Torta soffice da 90 kcal

 

Torta soffice da 90 kcal: la ricetta leggera e golosa

Quando ho voglia di qualcosa di dolce dopo cena, preparo sempre questa torta morbidissima: ha pochissimi ingredienti, è leggera e si scioglie in bocca. Il risultato è un dessert semplice, delicato e perfetto per concedersi una piccola coccola senza esagerare.

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🛒 Ingredienti

500 ml di latte;

3 uova;

50 g di amido di mais;

40 g di dolcificante oppure 80 g di zucchero;

1 cucchiaino di estratto di vaniglia;

scorza grattugiata di 1 limone;

zucchero a velo q.b.

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👩‍🍳 Preparazione

Sbattete le uova in una ciotola capiente e aggiungete il dolcificante, la vaniglia e la scorza di limone. Mescolate con cura fino a ottenere un composto chiaro e omogeneo.

Incorporate l'amido di mais poco alla volta, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi. Unite quindi il latte e amalgamate tutti gli ingredienti fino a ottenere una crema liscia e vellutata.

Rivestite uno stampo da plumcake con la carta da forno e versate il composto al suo interno. Cuocete in forno preriscaldato a 170 °C per circa 45-50 minuti, finché la superficie non sarà leggermente dorata.

Lasciate raffreddare completamente la torta e trasferitela in frigorifero per almeno un paio d'ore. Prima di servirla, completate con una spolverata di zucchero a velo.

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❤️ Consigli

Per renderla ancora più profumata, potete aggiungere un pizzico di cannella oppure sostituire il limone con l'arancia. Conservata in frigorifero, rimane morbida e cremosa per diversi giorni.